そしてまた高知・・・3

二日目朝、民宿みやこで目覚める。

本日も良い天気。
入野へと移動する途中、馬からの芝生の道より昨日登った八丁山がみえた。
双眼鏡で見てみると観音様が見えました。


波は昨日と変わらず。今日は日曜なので人が少し多め。
運が良ければ長く走れる波にあたる。
人の少ないところでまったりするも、朝二ぐらいになると人がだんだん増えてくる。
結局11時ぐらいまで入っておつかれさん。

ネストでモーニングをと思ってたけど、もう終わってる・・・


ということで、やって来ましたカツオの町、土佐佐賀。
黒潮一番館でカツオを食おう！

店に入ってたたき定食をたのむと、店のお母さんが
「今から焼くので待ってね」とのこと。
それじゃ焼くところを見学しましょうと外へ。
するとお母さん、カツオ一本持ってやってきた！

「これはとってもいいカツオだよ」とお母さん。
ほんとパンパンの戻りガツオ！
お母さんが僕らにさばき方を教えもって、手際よくさばいていきます、カッコイイ。



↑この写真、カツオの心臓です。初めて見た！
そしてきれいにさばけました。


焼きにはいります。
もちろん藁を使って焼きます。う～ん
そして氷水にサッと通します。


はい、出来上がり！いただきま～す！！ｳﾏ～
僕ら以外客がいないのをいいことに、お母さんがちょっとサービスで、さっきの心臓やら、ハランボやらをご馳走してくれた。
たたきは最後二切れ残してね、と言われ待っていると・・


それをご飯の上に乗せて、タレをかけ、お湯をかけて・・・
「特製カツオぶっかけご飯」の出来上がり。うっま～！！ｶﾝﾄﾞｳ
これ本当に美味しかった。
カツオ一本さばくところ、焼くところまで見せてくれて、大サービスしてくれたお母さん有難うございました。楽しい体験出来てよかったです。またぜったい来ますね。
今回見た手順を自分で体験できるコースがあるらしいです。
う～ん、今度やってみようかな。
みなさんもぜひ黒潮一番館でカツオを食べてみてください！


カツオに次いで高知の定番はやっぱりアイスクリン。ｗ

今回も楽しい高知トリップでした。

↓おまけ　たたきの作り方。クリックで拡大


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～junGON～